Độ ẩm của vanilla loại 2 có thể dao động từ 25-30%, đảm bảo rằng hạt vani vẫn được giữ ẩm một cách tốt nhưng không quá ẩm ướt. Điều này đảm bảo rằng hương vị và mùi hương của nó vẫn được giữ nguyên và không bị ảnh hưởng tiêu cực. Kích thước của hạt vani loại 2 cũng có độ đa dạng nhất định, từ 10-15 cm. Mặc dù không đều như loại 1, nhưng kích thước này vẫn mang lại sự thu hút và tạo điểm nhấn cho các sản phẩm.
